1.0https://spicechef.cafeblog.huBristyán Lászlóhttps://spicechef.cafeblog.hu/author/bristyan_laszlo/<p style="text-align: justify"><span style="color: #000000">Oly rég ízesíti az emberiség ételét, s gyógyítja ezáltal is a szervezetet, hogy pontos adat nincs arról, mikor találkoztunk vele először. Az első írásos emléket Shen Nong, a legendás kínai császár hagyta ránk, mely egyben az első kínai füvészkönyv is volt. A gyűjtemény tüzetesen foglalkozott közel 200 fűszernövénnyel, és köztük szerepelt a gyömbér is. A Kr. e. 3000 tájékán készült kötet, a gyökér jótékony tulajdonságait ismertette, amelyeket a mai napig alkalmazunk. Hatásos ugyanis a gumócska nyers akár szárított formában láz, hidegrázás, megfázás ellen, de az uralkodó szerint „megszünteti a testszagot és összehozza a testet a lélek birodalmával”.</span><br /><span style="color: #000000"> Az ókorban viszont sokkal később terjedhetett el a gyömbér friss alkalmazása, ugyanis írásos emlék csak Kr.u. 500 körül van a gyökér használatáról ebben a formában. A kínai nyelv megkülönbözteti a növény 2 variációját, a szárított a Gan-jiang, a friss pedig a Sheng-jiang névre hallgat.</span></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://spicechef.cafeblog.hu/files/2016/05/Gyömbér.jpg"><img class="aligncenter wp-image-8674507" src="https://spicechef.cafeblog.hu/files/2016/05/Gyömbér-300x168.jpg" alt="Gyömbér" width="473" height="265" /></a></p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: justify"><span style="color: #000000">A gumócskát nem a madarak pergették el Európa partjain, hanem valószínűnek tartják, hogy az V. században uralkodó Dáriusz perzsa király küldöttjei, növénnyel a táskájukban tértek vissza India déli tartományaiból a mi földrészünkre. Innen aztán hamar elterjedt, eleinte a görögök kezdték el folyamatos használatát a konyhájukban és a gyógyászatukban.</span><br /><span style="color: #000000"> Sejthették ám, hogy emésztést elősegítő gyógynövény és fűszer is egyben, ezért megterhelő étkezések után fogyasztották kenyérrel, majd beledolgozva a kenyér tésztájába, sütötték az első gyömbéres kenyeret.</span><br /><span style="color: #000000"> Visszakanyarodva a gyömbér őshazájához, Ázsia trópusi területeire, Indiában és Kínában a tengerészek időszámításunk előtt is fogyasztották tengeribetegség ellen. Amennyiben nem szeretjük a kellemetlen csípős ízt, és nem utazunk nap mint nap vízen, nem ajánlom a friss növény hőkezelés nélküli rágcsálását, mert iszonyúan tud csípni. Viszont ha sütjük, főzzük, pároljuk vagy bármilyen más módon hőkezeljük a gumócskát, a csípősségét kellemesen frissítő íz veszi át, mely nagyszerű ízesítője lehet rengeteg ételnek. <br /></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="color: #000000">Gondoltam, ha már az emberiség hajnalán is szeretettel fogyasztották halhoz, és tenger gyümölcseihez, akkor nem térnék el az alapanyagoktól, csupán új külsőt varázsolva ennek a csodálatos ízű növénynek mutatnék be egy receptet, amelyet az alábbi videó linkre kattintva érhettek el.</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="color: #000000">Jó szórakozást hozzá!</span></p> <p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=PoN-g4UIg-Y[/embed]</p> <p style="text-align: justify"><span style="color: #000000">Sajttal töltött gyömbéres lazacropogós hozzávalói:</span></p> <ul> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">lazac                        50 dkg</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">friss gyömbér       6 dkg</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">tehénsajt               15 dkg</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">szója szósz            2 evőkanál</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">halszósz                 1 evőkanál</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">szezám olaj           1 teáskanál</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">petrezselyem        1 kis csomó</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">zsemlemorzsa       4 evőkanál + egy kevés a beforgatáshoz</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">majonéz                 2 evőkanál</span></li> <li style="text-align: justify"><span style="color: #000000">olaj                          a sütéshez</span></li> </ul>richhttps://spicechef.cafeblog.hu/files/2016/05/Gyömbér-150x150.jpg150150